为了提高现代酒店服务技能大赛指导工作的针对性和实效性，拉近学校与行业之间的距离，1月19日下午，我院邀请调酒专家于洋老师在奎文校区1-405教室举办了一场现代酒店服务技能大赛专题讲座。该院全体教师听取了讲座。   

于洋老师有丰富的餐饮行业从业经验，曾经连续三年获得中国调酒师比赛总冠军和世界调酒师比赛季军。在2017年山东省高职院校技能大赛“西餐宴会服务”赛项中，于洋老师作为指导教师团队的一员，对参赛学生的调酒技能进行了细致的指导和精心的设计，最终两名学生的调酒单项成绩均名列全省前茅。讲座中，于洋老师为大家详细地介绍了调酒行业的发展和现状，刷新了教师们对于调酒师行业的认识，提高了对这一行业的认同感。随后，他又认真分析了调酒领域的行业比赛与职业院校技能大赛之间的异同，使教师们了解了从大赛指导角度出发应该做的准备和具体工作。最后，于洋老师进行了鸡尾酒现场调制展示，精湛的技艺惊艳全场。此次讲座的成功举办，不仅使我院全体教师对于现代酒店服务行业有了更深层次的了解，也使他们意识到实际教学与行业需求之间的脱节，只有走出去、引进来，深入到企业、行业内部，学习最先进的行业技术，才能真正提高自身教学能力，推动学生技能大赛成绩向更高水平迈进。(王春雨 供稿)